I nostri Vini
I nostri vini sono dei millesimati d’annata che vinifichiamo ed imbottigliamo nella nostra cantina e
rispecchiano le caratteristiche del versante sud-ovest, dove siamo nati e cresciuti.
I vini del versante sud-ovest dell’Etna si distinguono per un carattere più mediterraneo e maturo
rispetto ad altre zone del vulcano. Le vigne, poste tra 600 e 900 metri di altitudine, ed a Biancavilla
fino a 1050, beneficiano di ampie escursioni termiche ma anche di maggiore esposizione solare, che
favorisce una maturazione piena delle uve.
- Etna Rosso (Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio): più caldo e avvolgente, con tannini
morbidi, note di frutta rossa matura, spezie e cenere vulcanica, e una piacevole scia
minerale.
- Etna Bianco (Carricante in purezza o con Catarratto): più strutturato e solare, con sentori di
agrumi maturi, mandorla e pietra focaia, meno tagliente nell’acidità rispetto ai bianchi del
versante est.
- etna Rosato risente sia delle caratteristiche del bianco che del rosso
In sintesi, è un territorio che unisce intensità, rotondità e mineralità, offrendo vini più armonici e
corposi, ma sempre legati all’impronta vulcanica tipica dell’Etna.
Sole di sud-ovest
